端午将至 贵阳街头 粽子飘香

　　小时候，每每临近端午节，就会看到长辈们拿出粽粑叶包裹上糯米做粽子，三角形状的粽子，用棉绳串成一串拎起来十分喜庆。不过现在还愿意自己包粽子的人家不多了，还好菜场不缺粽子的身影，买几个回家蒸一蒸，轻松便捷。如果没空自己体验包粽子的乐趣，那就收好这一张“粽子地图”吧。

周阿姨粽子

　　家常味的周阿姨粽子

　　周阿姨今年55岁，卖了十多年的粽子。她说自己从小在农村长大，来到贵阳后，一开始包粽子只是自己嘴馋想吃，没想到自己包的粽子能被外人看上。“街坊邻居品尝过后都觉得不摆摊浪费了。”所以每到端午节前20天，周阿姨就开始亲手包粽子，因为她总觉得别人包的不好看，而且包不紧，所以周阿姨的粽子都是限量供应，一天她能包出300个左右。周阿姨的粽子只有两种，分别是肉粽和白粽。

　　价格：肉粽6元/个、白粽2元/个

　　地址：青山小区青山小学旁巷子往里走100米

黔瑞福的粽子

　　带着嘉兴味的黔瑞福

　　黔瑞福糯食店已经开了十多年，今年5月中旬已经开始卖粽子了。他家的粽子都是选的高山粽粑叶，靠阳光雨水滋养，带着大自然的清香，糯米也是上等好糯米，不放任何添加剂。现在店里有12个粽子品种，每个价格从3元到10元不等。老板说自己曾经去嘉兴取经，所以粽子带着嘉兴的风味，另外店里贞丰风味的灰棕也是招牌之一。

　　价格：鲜肉蛋黄粽、鲜肉板栗粽、贞丰板栗灰粽、五花肉粽10元/个；腊肉粽、鲜肉粽、香肠粽8元/个；枣子粽、洗沙粽5元/个；黑糯米粽、花生粽、红豆粽4元/个；白粽3元一个

　　地址：花溪区小河西工厂菜场七号门面

邵记龙舟粽

　　邵记广西龙舟粽

　　“原东门邵记糯食”是一个姑嫂店，姑子姓邵，嫂子来自广西，一到端午节前夕，店里一家人都在忙活包粽子。邵记已经开了10年，但据姑子说，她最早在东门卖粽子，算起来有30年的历史。她们家的粽子，最有特点的就是嫂子的龙舟粽，这个龙舟粽外形就像一艘小船，里面的糯米包裹有去壳绿豆、卤煮过的花生米以及腌制过的五花肉，吃起来咸淡适中，既有卤煮花生米的麻香，又有去壳绿豆的淡淡沙甜，加上五花肉的肉汁渗入糯米中，口感极佳。

　　据说广西人包龙舟粽有模具，但嫂子表示包熟练以后直接用手包还更好操作一些，一天她可以包出200个左右。这个龙舟粽要用冬叶和粽粑叶一起包，这个冬叶专门从广西运来，一般都用来包大粽子。邵记端午节供应的粽子有10多种。

　　价格：龙舟粽18元/个；排骨板栗荞灰粽12元/个；五花肉粽10元/个；火腿粽、腊肉粽9元/个；鲜肉蛋黄粽、鲜肉板栗粽8元/个；白米粽2元一个

　　地址：云岩区黔灵西路166号

黄桂芬的巨型“合家欢”粽

　　黄桂芬的巨型粽子

　　广西人黄桂芬曾经是歌厅里的一名歌手，“有一回做了几个粽子给乐队的同事吃，他们都觉得味道不错，这让我有了自信，从此开始做粽子生意。”黄桂芬说，后来经常回广西，发现广西粽子很有特点，不少粽子都貌似枕头，和贵州的粽子外观很不同。于是她在广西粽子的基础上融入自己的一些创意，就这样她的招牌粽诞生了——“合家欢”粽。“这个合家欢粽一个就有近2斤重，切成片一家人分享着吃刚好，所以叫合家欢也是有寓意的。”每年临近端午，黄桂芬还会把广西的老乡请来贵阳帮忙包粽子，一直要到端午节结束，她们才会收工回家，在黄桂芬的店里就能亲眼看到她们包粽子的热闹场景。

　　价格：鲜肉粽、绿豆鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、板栗鲜肉粽、花生鲜肉粽12元/个；红枣粽、洗沙粽5元/个；合家欢大肉粽38元/斤、白粽10元/斤

　　地址：观山湖区西南民族美食广场10号档口

老张哥网红粽

　　老张哥的网红粽

　　已经60多岁的老张哥是“网红粽子哥”，前几年各大媒体都曾报道过他的粽子，因为他的粽子十分畅销，而且曾作为下岗工人的他，创业故事也十分励志。老张哥的粽子最大的特点就是用料足，一个半斤重的粽子，肉就有一两多。他选的咸蛋黄又沙又会冒油，切开粽子特别诱人。“今年我打算只做千把斤”老张哥准备从6月18日开始包粽子，限量供应，只做蛋黄鲜肉粽和鲜肉粽两种。

　　价格：鲜肉粽9元/个；蛋黄鲜肉11元/个

　　地址：环南巷菜场

　　四季粑粑店的平价粽

　　走进交通街菜场，步行不到1分钟，就能找到这家粽子店。老板说，她已经在这里摆了20年的摊，端午节前有10多种粽子可以选，价格最贵7元一个，最便宜的白粽2.5元一个。“因为来光顾的老顾客居多，所以我们选料都很精细，不管是糯米还是肉和咸蛋黄，都是最上好的。”四季粑粑店的粽子，里面板栗和咸蛋黄都是一整颗，用料非常扎实。今年四季粑粑店从农历四月初开始卖粽子。

　　价格：板栗鲜肉、蛋黄鲜肉7元/个；白粽2.5元/个

　　地址：交通街34号

　　(记者 陈问菩文/图 来源：贵阳晚报)